Born, het nieuwe Porto-hotspot van Limburg
Een gesprek met Luis Manuel van Vat39 – de man die Porto laat spreken
Introductie
In het hart van Born, Limburg, ligt een zaak waar passie de boventoon voert: Vat39, een dranken speciaalzaak waar elke fles een verhaal vertelt. Achter de toonbank staat Luis Manuel, voormalig ambassadeur van het Portohuis en een man met meer dan 25 jaar ervaring in de wereld van porto.
Met Portugese roots en een aanstekelijke glimlach bouwt hij aan een ambitieus maar warm plan:
Born wordt het port-hotspot van Limburg.
“Elke wijn zou graag een Porto willen zijn”
Luis’ ogen lichten op wanneer het gesprek op Porto komt.
“Mijn liefde voor Porto zit in mijn bloed,” zegt hij. “In Portugal is wijn geen product – het is cultuur, familie, emotie.
De eerste keer dat ik een oude tawny proefde, voelde ik iets wat ik niet kon uitleggen. Sindsdien wist ik: dit wordt mijn leven.”
Jarenlang was Luis het gezicht van Porto in België, als ambassadeur van het Portohuis.
“Het mooiste aan die rol was om mensen te laten ontdekken dat Porto niet zomaar een digestief is. Het is een wijn met karakter, traditie en ziel. Porto leeft – en ik heb het geluk om die ziel te mogen vertalen voor anderen.”
Van Douro tot Born
Vandaag deelt Luis zijn kennis bij Vat39 in Born, een dranken speciaalzaak die bekendstaat om haar passie, kwaliteit en persoonlijk advies.
“Vat39 is geen gewone winkel,” vertelt Luis. “Hier draait het niet om flessen verkopen, maar om beleving. Mensen komen hier om te ontdekken. We hebben Porto’s van bekende huizen, maar ook kleine quintas met een uniek verhaal. Ik geef uitleg, laat proeven, en zie mensen glimlachen. Dát is waarom ik dit doe.”
Born als Porto-hotspot van Limburg
Met fonkelende ogen vertelt Luis over zijn droom:
“Born heeft alles wat een portodorp nodig heeft. Een warme gemeenschap, gastvrijheid, nieuwsgierigheid. Ik wil hier proeverijen organiseren, mensen leren combineren, en het verhaal van Porto laten leven. Limburgers houden van gezelligheid – en Porto is de gezelligste wijn die er bestaat.”
“Mijn droom is dat mensen zeggen: ‘Als je iets van Porto wil weten, moet je in Born zijn.’”
Tijd, geduld en ziel
Welke porto’s zijn zijn favorieten? Luis hoeft niet lang na te denken.
“Ik hou van oude tawnies – 20, 30, 40 jaar en oude Colheita's.
Die wijnen ademen tijd. Ze hebben karakter, diepte, en een zekere rust. Maar ik heb ook bewondering voor een jonge vintage: vol kracht, vol toekomst. Porto leert je geduld. En dat is een prachtige les in een wereld die altijd haast heeft.”
De toekomst van Porto – en van Born
“Porto is niet ouderwets,” zegt Luis beslist. “Je kunt er zoveel kanten mee op: bij desserts, kazen, hartige gerechten of zelfs in cocktails. Jongeren ontdekken dat steeds meer. Porto is modern, stijlvol, authentiek – alles wat de nieuwe generatie zoekt.”
Zijn ambitie voor de toekomst klinkt helder:
“Born zal blijven groeien. Met proeverijen, met educatie, met passie. Vat39 wordt het hart van die beweging. En als mensen over een paar jaar zeggen dat Born het Portodorp van Limburg is? Dan zal ik glimlachen met een glas in de hand.”
“Porto is zon, tijd en traditie in een glas. En die warmte deel ik graag — hier, in Born.”
— Luis Manuel uw Portospecialist
